ALIMENTOS ECOLÓGICOS: Ventajas para la salud / ORGANIC FOOD: Health Benefits / ALIMENTS ÉCOLOGIQUES: Avantages pour la santé / ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ: Польза для здоровья

ÖKOLOGISCHE LEBENSMITTEL: Nutzen für die Gesundheit
ALIMENTOS ECOLÓGICOS: Benefícios para a saúde
CIBI ECOLOGICI: benefici per la salute
生態食品：健康益處
生態学的食品：健康上の利点
पारिस्थितिक खाद्य पदार्थ: स्वास्थ्य लाभ
الأطعمة البيئية: الفوائد الصحية

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El peligro de los insecticidas
The danger of insecticides

Los ALIMENTOS ECOLÓGICOS / BIOLÓGICOS u ORGÁNICOS son productos agrícolas o animales que han sido cultivados, elaborados o criados de manera natural, sin utilizar compuestos aditivos ni procedimientos químicos o genéticos perjudiciales para la salud, como PESTICIDAS, FERTILIZANTES artificiales, abuso de ANTIBIÓTICOS, MODIFICACIÓNES GENÉTICAS, etc

ECOLOGICAL / BIOLOGICAL OR ORGANIC FOODS are agricultural or animal products that have been cultivated, processed or raised in a natural way, without using additive compounds or chemical or genetic procedures harmful to health, such as PESTICIDES, artificial FERTILIZERS, abuse of ANTIBIOTICS, GENETIC MODIFICATIONS , etc

Estos alimentos ecológicos -  frutas, verduras, carnes, huevos, vinos, quesos, conservas, etc. - son, por lo tanto, mucho más saludables, nutritivos y sabrosos que los que consumimos habitualmente sin respetar las reglas de la ecología; conservan sus cualidades antioxidantes y nutritivas (vitaminas, minerales, etc) por lo que se asimilan sin causar efectos secundarios ni originar patologías degenerativas.

These organic foods - fruits, vegetables, meats, eggs, wines, cheeses, preserves, etc. - they are, therefore, much healthier, nutritious and tasty than those we usually consume without respecting the rules of ecology; they retain their antioxidant and nutritional qualities (vitamins, minerals, etc.), so they are assimilated without causing side effects or causing degenerative pathologies.

Además, con este tipo de cultivo natural se evita la contaminación de las aguas y se obtiene una fertilidad equilibrada de los campos lo que contribuye al logro de una agricultura y ganadería más sanas con aumento de la biodiversidad y limpieza del medio ambiente.
Los animales, criados y alimentados de la forma más natural posible, evitando el hacinamiento y el estrés, suelen producir carnes, huevos, leche, queso, etc, de una excelente calidad.

In addition, with this type of natural cultivation, water pollution is avoided and a balanced fertility of the fields is obtained, which contributes to the achievement of healthier agriculture and livestock with increased biodiversity and cleanliness of the environment.
Animals, raised and fed in the most natural way possible, avoiding overcrowding and stress, usually produce meats, eggs, milk, cheese, etc., of excellent quality.

En cuanto al precio, algo superior, de estos alimentos viene compensado sobradamente tanto por sus efectos saludables como por sus efectivas propiedades en orden a la prevención de numerosas patologías.

As for the price, somewhat higher, of these foods is amply compensated both for their healthy effects and for their effective properties in order to prevent numerous pathologies.

Año tras año, los cultivos, instalaciones ganaderas y establecimientos para la venta y el consumo de productos ecológicos aumentan de forma notable en todos los países del mundo.

Year after year, crops, livestock facilities and establishments for the sale and consumption of organic products increase significantly in all countries of the world.

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En Internet se encuentran abundantes páginas relativas a la alimentación ecológica así como de empresas agrícolas y ganaderas que elaboran y distribuyen dichos productos:
On the Internet there are abundant pages related to organic food as well as agricultural and livestock companies that produce and distribute these products:

Ver estos videos sobre productos ecológicos

VITAMINA A (RETINOL): Muy importante para la salud / Vitamin A (Retinol): Very important for health

Fórmula química: C20 H30 O

Funciones y efectos:

Favorece el crecimiento y buen estado de las células, ADN, tejidos, mucosas y epitelios (bronquios, pulmones, piel, vista, dientes, cabello, etc)

Favorece el crecimiento y desarrollo de los huesos

Previene enfermedades oculares (conjuntivitis, cataratas, glaucoma, etc)

Mejora la visión nocturna y evita la ceguera crepuscular

Es un poderoso antioxidante; evita y elimina los radicales libres

Incrementa la inmunidad y las defensas

Retrasa el envejecimiento de las células

Incrementa la resistencia y protección contra microorganismos nocivos

Previene y cura enfermedades infecciosas, especialmente del aparato respiratorio (catarros, gripe, anginas, faringitis, bronquitis, etc)

Aumenta las defensas ante enfermedades cardiovasculares

Refuerza las defensas del organismo contra algunos tipos de cáncer

Regula el ciclo reproductivo en las mujeres

Aumenta la produción de esperma

Favorece el buen desarrollo del feto

La carencia o bajo nivel de vitamina A produce consecuencias negativas como:

Cansancio

Disminución de peso y apetito

Ceguera crepuscular

Xeroftalmia

Dificultades en el crecimiento y malformaciones esqueléticas

Enfermedades articulares

Afeccciones de la piel (acné, dermatitis, sequedad), cabello y uñas

Queratosis y metaplasia de los epitelios de vias respiratorias y urinarias

Incremento de infecciones

Mayor riesgo de lesiones cancerosas en boca, garganta y pulmones

Enfermedades y deficiencias relacionadas con la función genética, reproducción, desarrollo fetal y lactancia

Alimentos que contienen más Vitamina A:

Está presente en las carnes y alimentos de origen animal, en forma de vitamina A/Retinol, especialmente en hígados y vísceras (como en el aceite de hígado de pescado)

Carne
Pescado
Leche entera y productos derivados (matequilla, queso, yogurt,etc)
Huevos (yema)

En los vegetales, en cambio, se encuentra, en forma de provitamina, en los llamados carotenos o betacarotenos que, al ser ingeridos, se convierten en vitamina A (sobre todo en los de color amarillo, rojo y verde)

Zanahorias
Espinacas
Lechuga
Col
Brócoli
Tomate y jugo de tomate
Espárragos
Melón
Papaya
Mango
Durazno
Melocotón
Albaricoque
Cereza
Manzana
Sandía
Uva
Ciruela
Batata
Calabaza
Guisantes
Sopa de verduras, etc

En los países occidentales o desarrollados, a diferencia de los del tercer mundo, la alimentación suele aportar las vitaminas básicas (muchos preparados comerciales las incorporan); las deficiencias o necesidades carenciales se limitan a casos con dificultades de asimilación o dietas desequilibradas o escasas: ancianos, enfermos, vegetarianos, anoréxicos, alcohólicos, drogadictos, etc; en tales supuestos pueden incrementarse las dosis a través de un tratamiento suplementario, prescrito por un médico.

En cambio en muchos países del tercer mundo las deficiencias alimenticias comportan, a veces, graves problemas por falta vitaminas; respecto a la vitamina A su bajo nivel puede afectar al crecimiento, desarrollo, falta de defensas frente a infecciones, etc y producir incluso casos de ceguera.

La vitamina A, al ser liposoluble, se absorbe en el intestino disuelta en grasa por lo que las dietas con poca grasa como leches desnatadas, etc, aunque evitan el colesterol, pueden causar déficits de dicha vitamina; por eso suelen añadirla en forma de complemento.

Efectos secundarios tóxicos por excesos de vitamina A

Debido a que esta vitamina no se excreta con facilidad es posible la existencia de dificultades para metabolizarla, lo que puede ocasionar su acumulación excesiva en el organismo (hígado, especialmente) Esto suele producirse por consumir cantidades diarias de retinol excesivamente altas, muy por encima de las dosis recomendadas o por la toma de complementos sin control médico.

Algunos de estos efectos negativos son:

Náuseas
Vómitos
Irritabilidad
Somnolencia
Anorexia
Visión borrosa
Dolor de cabeza
Alteración mental
Dolor y debilidad muscular
Dolores y abdominales
Dolores articulares
Ictericia y hepatomegalia
Concentración de calcio en sangre
Exceso de grasas en sangre
Calcificación de los tejidos blandos
Sequedad en la piel, erupciones

Los carotenos provenientes de la dieta vegetal, aunque se tomen en exceso, no producen toxicidad.

Los médicos suelen prescribir complementos de vitamina A asociados a otras vitaminas, tales como la vit. E (más absorción intestinal, movilización hepática y asimilación, evitando posibles efectos secundarios) o con vit. D (mejor metabolismo óseo, crecimiento, funciones celulares, etc)

Por ello, se recomienda, salvo opinión médica, obtener la provitamina A en forma de alimentos vegetales, como los indicados, que contengan betacaroteno

El consumo de ciertos complementos vitamínicos puede interferir con otros medicamentos o, si las dosis no son adecuadas, producir efectos secundarios negativos.
Siempre debe consultarse previamente al médico.

La mejor forma de obtener un buen nivel de las distintas vitaminas es seguir una dieta integral y equilibrada, con abundancia de lácteos, huevos, pescado, frutas, verduras, etc.

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ADVERTENCIA A LOS LECTORES DE ESTE ARTÍCULO:

La información y opiniones médicas contenidas en este artículo tienen únicamente una finalidad divulgativa y, en ningún caso, deben ni pueden sustituir el consejo de un médico o farmaceútico; cualquier persona que se sienta afectada por síntomas o sospechas de padecer carencias vitamínicas o una enfermedad de otra índole, no ha conformarse con esta información, y sí debe acudir a la consulta de un médico, farmaceútico o especialista sanitario correspondiente, para que le aconseje, diagnostique su afección y le prescriba la medicación o tratamiento que considere apropiados.